Роль факторов среды в процессах культивирования клеток.
Словарь , статья из разделов: Термины , Бактерии. Кислотность среды pH — концентрация ионов водорода в окружающей среде. Нейтральная среда соответствует показателю кислотности pH 7, кислая — pH 0—6,9, щелочная — pH 7,1—14 [2].
В экстремальных экосистемах основными лимитирующими факторами роста и развития организмов являются высокая концентрация соли, высокая или низкая температура, повышенная радиация, атмосферное давление, кислотность или щелочность среды. Эти физические и химические факторы способствуют созданию экстремальных условий для существования организмов, в том числе и для микроорганизмов [ 3 , 7 , 8 , 21 , 35 ]. Гиперсоленые экосистемы — один из экстремальных видов экосистем, где могут существовать только те организмы, которые имеют комплексные адаптированные метаболические механизмы для снижения внутриклеточного осмотического давления или щелочности обитаемых ниш. Среди гиперсоленых экосистем выделяют сильноминерализованные воды и сильнозасоленные почвы [ 35 ]. Различной степенью засоленности обладают более млн га почвы во всем мире [ 36 ]. Большая часть этих почвенных угодий сосредоточена в засушливых регионах, где высокая степень засоленности, наряду с недостатком влаги, препятствует оптимальному земледелию.
Мезофилы живут при средних температурах. Самая распространенная группа микроорганизмов бактерии, плесневые грибы, дрожжи. Мезофилами являются все патогенные и условно-патогенные микроорганизмы и большинство сапрофитных. Отношение к кислотности среды. В зависимости от отношения микроорганизмов к кислотности среды их подразделяют на ацидофилы кислотолюбивые , нейтрофилы нейтральная зона и алкалофилы щелочелюбивые. Микроорганизмы, обладающие способностью выживать при значениях рН за пределами , рассматриваются как кислото - и щелочетолерантные.
