Статьи о виноделии
Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Какова наиболее любимая вами марка кваса?
Главное условие успешного брожения — постоянный отвод углекислоты и недопуск контакта кислорода с брагой. С решением этой проблемы успешно справляется гидрозатвор. Как он работает и как устроен, я расскажу на очередном уроке «Школы крафта». Процесс брожения — это рост дрожжевой колонии. Дрожжевая культура активно перерабатывает сахара браги, разлагая их на этанол и углекислоту.
Использование: в гидрозатворах, например, в домашних условиях при изготовлении вин. Сущность изобретения: газы, образующиеся при брожении, отводятся из емкости через газоотводящую трубку, радиальные отверстия, воду в атмосферу. Водяные затворы гидрозатворы широко применяются при изготовлении в домашних условиях вин, наливок и других напитков. Основным этапом в приготовлении вин является процесс сбраживания сахара, содержащегося в ягодах, фруктах и др.
