Квашеная капуста получилась мягкой: 3 ошибки, которые лишают блюдо хруста
Погрузитесь в мир кулинарных хитростей и научитесь сохранять оригинальный вкус и текстуру капусты во время засолки. В стране. Автор: Мария Панина, фото: ru.
![Народные приметы Знаете ли вы, почему квашеная капуста получается мягкой, кислой, горькой, слизкой?](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/619/big_618066.jpg)
![Итак, почему капуста мягкая... Почему капуста не хрустит?](https://funpanda.ru/wp-content/uploads/2017/09/IMG_0841.jpg)
![Почему квашеная капуста получилась мягкой, горькой или очень кислой Какие ошибки в приготовлении квашеной капусты портят блюдо](https://znaj.ua/crops/1ac3c0/1200x1200/2/0/2022/12/04/giX7o3fz150Tz2nq2wxeibXWoHHk1HhmmEYYf2Dp.jpg)
![Сорт капусты Готовим квашеную капусту: как исправить 5 основных ошибок](https://sadoezh.ru/wp-content/uploads/2019/12/pochemu-kvashenaya-kapusta-myagkaya-i-ne-hrustit.jpg)
![Почему капуста стала мягкой после засолки? Почему квашеная капуста становится мягкой и не хрустит?](https://souspark.ru/wp-content/uploads/2020/10/Screenshot_18-15.jpg)
![Ошибка №2: капуста пересолена — как исправить? Почему не получается квашеная капуста: исправляем ошибки вместе](https://s.mediasole.ru/cache/content/data/images/3002/3002175/food-3639062__480.jpg)
![Почему при закваске капусты становится мутный рассол? Почему квашеная капуста получается мягкая: 3 досадные ошибки хозяек, которые лишают блюдо хруста](https://berdsk-online.ru/wp-content/uploads/2023/09/2-124.jpg)
![«Неправильный» сорт Слишком мягкая или горькая квашенная капуста: 5 ошибок, которые допускают многие](https://forum.prokuhnyu.ru/pic/10947.jpg)
![Post Pagination Квашеная капуста стала мягкой,](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/553/big_552243.jpg)
![В чем ошибки Что делать, если квашеная капуста стала скользкой: деревенский секрет](https://sadoezh.ru/wp-content/uploads/2019/12/plesen-na-varenje.jpg)
![Ошибка №1: при засолке капусты выделилось мало сока](https://souspark.ru/wp-content/uploads/2020/10/Screenshot_17-16.jpg)
К сожалению, не весь урожай нам удается сохранить надолго. И даже законсервированные овощи порой портятся и летят на помойку. Расскажу почему может стать мягкой и слизкой квашеная капуста, можно ли это исправить и как предотвратить в будущем.
![Какие ошибки в приготовлении квашеной капусты портят блюдо Почему квашеная капуста становится мягкой и не хрустит? | Садоёж](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/ccf/ccf53173659a4421bc13c7b9345e8391_ce_1600x1067x0x0.png)
![Что делать, если квашеная капуста стала скользкой: деревенский секрет](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/81/big_80557.jpg)
![Слишком мягкая или горькая квашенная капуста: 5 ошибок, которые допускают многие - ЗНАЙ ЮА](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/d27/d27b33780265ad2c2781f9dcc8705eb4_cropped_666x375.jpg)
![elit-doors-msk.ru: Почему квашеная капуста мягкая и горчит: 4 распространенные ошибки](https://www.good-cook.ru/foto/kons/023-1.jpg)
Квашеную капусту заготавливают на зиму во многих семьях. Это отличное дополнение для многих вторых блюд. К тому же, в квашеном виде капуста сохраняет большинство витаминов и полезных веществ. Многих хозяек волнует вопрос: из-за чего их квашеная капуста получается слишком мягкой? Это может происходить по следующим причинам:.
![](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/03/45/kvashenaja-kapusta-ооо.jpg)
![](https://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/03/kvashennayakapustochka_1488364559.jpg)
![](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/uploads/2012/10/hrustyashhaya-kvashenaya-kapusta.jpg)
![](https://bb.lv/engine/client/content/articles/mega/1665031072589d15517d3dd7e8d9d00dda81aa86d9eb3.jpg)
![](https://images.unian.net/photos/2020_07/thumb_files/1200_0_1595929139-7448.jpg)
![](https://images.unian.net/photos/2022_07/thumb_files/800_0_1658576427-4365.jpg?r=445516)
![](https://www.edimdoma.ru/system/images/contents/0001/4442/wide/imgonline-com-ua-Compressed-muWknpUTZqKQ7qAK.jpg?1637162552)