Цветное безе в домашних условиях
Наш склад в г. Москва переезжает на новый адрес: Балашиха, мкр Саввино, ул. Саввинская д. В связи с этим могут быть задержки с отправкой заказов.
Вес сахарной пудры должен быть в два раза больше чем вес белка. Для окрашивания можно использовать гелевые или сухие красители. Жидкие красители не подойдут, потому что они изменят структуру меренги и она станет жидкой! Белок я предпочитаю использовать из холодильника, так меренга взбивается быстрее. Но из белка комнатной температуры меренга получается более стабильная, поэтому выбирайте сами использовать холодный белок или белок комнатной температуры. Очень осторожно отделить белок от желтка.
Наверняка многие встречали эту знакомую всем сладость в такой новомодной подаче в кондитерских! Меренга на палочке - украшение любого кэнди-бара сегодня - красиво, нарядно, вкусно! Хочу показать как приготовить ее в домашних условиях - это очень бюджетно : Ингредиенты рецепта меренги на палочке 1 часть яичных белков у меня 2 белка общим весом 65 г 2 части сахара на 2 белка пошло г щепотка лимонной кислоты не обязательно пищевые красители по желанию деревянные шпажки Как приготовить меренгу на палочке, пошаговый рецепт с фото Итак, меренга готовится всего из двух ингредиентов - яичных белков и сахара.
